“民以食为天”。近几年,作为“国潮”兴起的赛道之一,新中式餐饮异军突起。一时间,新中式茶饮、新中式烘焙、新中式面馆等多种品牌和产品如雨后春笋般涌现,迅速占领大街小巷。这背后离不开年轻消费群体的青睐与支持,特别是当代年轻人所特有的价值观和消费理念,除了对新鲜事物的包容与探究,也包含了对传统文化的追溯与喜爱。对年轻人来说,单纯的“物美价廉”已经不能满足其消费需求,在年轻群体打破常规套路的消费过程中,彰显个性、扎根于传统韵味与东方美学的“国潮”餐饮,以其独特的文化特质和亲民又适口的味道深深地触动并吸引着年轻的消费者,并一次次引发群体共情。
“国潮”餐饮,不是披着简单的文化外衣,需要神形兼备。所谓新中式餐饮,绝不是在包装或产品造型上摆弄堆砌几个腾龙、伏虎、祥云、仙鹤图案,再来一些醒目的中国红巨大字体就能自称“国潮”饮食了。真正的“国潮”餐饮是在继承和发扬中餐传统的基础上,进行创新与改良的一种中式餐饮新形式,既要保留中餐“色、香、味”的独特优势,也要有名副其实的“意、形”即中式美学和文化传统传承。
事实上,“国潮”元素在餐饮业由来已久,特别是中华老字号美食。比如大众耳熟能详的烤鸭,五味三吃的如意摆盘,即使首尾位置发生变化,但寓意却始终如一,正反皆如意。摆在柜台里琳琅满目的中式点心,有的是传统民乐造型,有的结合了复古柔美的盘花纽扣,有的借鉴仿古摆件,有的展现非遗传承。透过小小的糕点,仿佛可以看到工匠们錾刻、掐丝、点蓝等过程。那些糖人、中式糕点等吃食,通过非遗匠人的精湛技艺展现出传统手工艺的独特美感,带给顾客的不仅仅是近距离地直观感受到的新消费场景和消费新体验,也是“国潮”元素背后所代表的既有继承价值和文化属性,也有创新和创造力的“国潮”的真正内涵。老字号美食的“翻红”见证了餐饮业从拼价格到拼服务、拼文化,一步一步成为输出中国文化的重要载体,继而走向顶流的过程。
长株潭国家自主创新示范区加快提质升级;“4+4科创工程”完成投资超80亿元;湘江科学城7大项目集中开工建设;长沙全球研发中心城市建设开局就加速,首开式上40个项目开工、揭牌或签约,研发机构数量爆发式增长;科技赋能文化产业创新工程加快布局推进,新增1家国家级文化和科技融合示范基地,新认定16家省级文化和科技融合示范基地。去年,湖南科技创新高地“五大标志性工程”聚势起势,创新驱动成为现代化新湖南建设的亮眼底色和强劲动力。
同时,湖南系统布局关键核心技术攻关,产业链难题加快突破。连续3年部署实施“十大技术攻关项目”,累计突破关键核心技术147项,申请专利652件、授权专利263件。8英寸SiC外延设备及工艺填补国内空白、铝钪合金均匀性指标达到国际先进水平。靶向布局“揭榜挂帅”制项目12项、重点研发计划项目231项,取得了世界首台可变径斜井岩石隧道掘进机“天岳号”等17项国际国内“首”字号、“最”字号重大成果。新增3家国家创新型产业集群,总数达到9家。
今年,除了继续推进“五大标志性工程”建设,湖南还将紧盯重点产业、前沿领域,布局实施重大科研攻关任务。聚焦战略性新兴产业和未来产业,完善基础研究选题和任务形成机制,实施10项左右重大基础研究项目,催生一批颠覆性、原创性成果;倾力支持青年科技人才,湖南省自然科学基金资助40岁以下科技人才占比提高到75%以上;紧盯35个领域需攻克的技术清单,组织省内优势科研力量承担种业、自主安全计算、工业软件等国家重大科技攻关任务;大力推进种业科技创新行动,力争培育50个以上具有重要推广价值的农业新品种,快速熟化、转化一批重大农业关键技术。
2023年国家共支持宁夏涉水资金32亿多元,黄河宁夏段河道治理、贺兰山东麓防洪、黑山峡水利枢纽前期等12个重大水利工程取得实质性进展。今年水利部又明确提出支持宁夏深入落实“四水四定”、加快构建现代化水网体系、加快构建现代化节水产业体系和节水型社会、推广宁夏“四水四定”试点经验等4条指导意见,为宁夏推进试点工作提供了有力支撑和指导。
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