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中新网成都3月21日电 (记者 贺劭清 岳依桐)“不是什么产品卖得好就要去跟风，过去全聚德有近20款预制菜，而现在我们大胆做了减法，只保留了10款到12款最凸显工艺特色的预制菜。”中国全聚德集团总经理周延龙21日接受中新网记者采访时表示，舌尖老字号要抓住“新食力”的味蕾，删繁就简可能比盲目创新更重要。

创新多元消费场景，成为食品酒类行业基于自身定位和优势做加法，抢占新市场的新手段。今年糖酒会CFDF食饮产业发展大会上，眉州东坡集团启动了王家渡低温午餐肉营养早餐工程。“今天中国人的早餐更讲究碳水、蛋白质、脂肪均衡，但很多上班族没时间做早饭，所以我们推出了袋装便携的低温午餐肉。”眉州东坡集团董事长王刚介绍，除了丰富就餐场景，该集团子公司还推出了鸡肉、牛肉以及低盐、低脂的低温午餐肉，带给消费者更多选择。

对于一些以加工农产品为主的食品企业，减法不仅体现在减少农残与添加剂上，还在生产前端以及品类选择。“过去玉米从采摘，到工厂加工变成成品，往往需要6个小时甚至更多的时间，而我们现在将工厂搬到田间地头，这个时间被压缩到3小时。”北纬四十七绿色有机食品有限公司总裁牟晓华介绍，该公司的“3小时锁鲜”玉米远销美国、迪拜，受到海外消费者好评。

本届糖酒会期间发布的《2024中国食品消费趋势白皮书》显示，中国银发经济、“Z世代”经济、单身经济等人群经济呈现出不同的特征，消费观念的转变，消费人群的分化产生了更加差异化、多元化的消费需求。快而不将就的预制食品、方便速食等产品正迎来多元化竞争和创新升级。中国城镇食品消费升级诉求强烈，显示出巨大的发展潜力。

在西南财经大学教授，四川省居民消费研究会秘书长朱雨可看来，当前中国舌尖企业正围绕餐饮新趋势巧做加减法。在减法策略中，需要精准把握消费者需求，打造既符合大众口味又独具特色的美食单品。在加法策略中，要注重保障产品质量，增强与消费者互动。“通过灵活运用加减法，品牌可以在巩固自身优势的同时弥补不足，从而在激烈的市场竞争中实现持续发展。”(完)

2024年3月19日，平安健康医疗科技有限公司(股票简称“平安好医生”，1833.HK,以下简称“平安健康”或“公司”)公布2023年年度业绩报告。凭借丰富的保险及金融客户端、企业端等医疗健康服务的支付方资源、广泛的服务供应商网络、完善的服务标准体系、强大的平安生态资源等核心竞争优势，平安健康深化落地管理式医疗战略，深耕“家庭医生”“养老管家”两大核心枢纽建设。报告期内，公司全年营收录得46.7亿元，净亏损同比大幅收窄47.6%至3.3亿元。其中，战略业务强势增长，保险及金融客户端的医健养服务收入22.0亿元，同比增长14.8%，企业端的企业员工健康管理服务收入10.8亿元，同比增长81.2%，业务结构实现持续优化，推动公司毛利率同比上升5.4个百分点至32.3%，盈利有望加速实现。

平安特色的管理式医疗模式下，金融端与企业端、个人端为3大主要支付方。作为平安集团医疗养老生态圈旗舰，平安健康为集团旗下寿险、产险、健康险、银行等综合金融业务的用户提供线上线下一站式、7*24小时、主动式医疗健康管理服务。根据不同金融业务的用户画像和医疗健康需求，通过"产品融合"、"权益采购"、"增值服务"等业务模式，助力金融端客户获客、黏客和用户二次转化。过去一年的付费人数增至约2630万，同比增长6.7%，单客价值(ARPU)同比增速7.5%。其中，联合平安人寿持续打造的"臻享RUN"服务体系在期内进一步升级，在特色体检、在线问诊、预约挂号及陪诊、控糖管理、重疾专案管理等服务基础上，以平安家医作为用户服务和运营的枢纽，打造“省心、省时、又省钱”的一站式医疗健康服务体验，用户使用率及满意度不断提升。据平安集团三季报披露数据显示，使用了平安集团医疗养老生态圈服务的集团个人客户，其客均合同数、客均AUM分别为其他个人客户的1.6倍、3.4倍。

企业健康管理赛道是公司战略2.0深化的重要战略布局。平安健康通过帮助企业改善员工健康状况，提高员工工作效率，助力打造幸福职场。过去12个月内企业端服务付费用户数超510万人，同比增75%，累计服务企业客户1508家，较去年同期增长530家，单客价值(ARPU)同比增长3.6%。公司持续夯实"易企健康"企业健管产品体系建设，通过深入研究和挖掘员工健康管理需求，建立更具竞争优势的差异化产品服务矩阵。以华润雪花啤酒合作为例，由于该公司员工人数多、工作地域分布广，且涉及川藏等偏远地区，每年的员工体检工作是一项庞大的工程。平安健康为其提供覆盖全国的强大医疗服务资源，满足不同地区的个性化需求。未来，公司资源投入将进一步聚焦管理式医疗模式下的战略业务发展，持续提升资源配置及使用效率。

家庭医生是公司中长期发展战略的核心枢纽之一。2023年度，家庭医生会员覆盖近1300万人，家医服务人均使用频次3.7次，较2022年提升0.8次，用户问诊五星好评率超98%。期内，平安健康推出"平安家医"王牌医健服务品牌，通过一个家庭医生入口，整合家医、专医、名医、就医等服务资源，高效链接"到线到家到店"丰富服务网络，可实现"小病极速诊、慢病规范管、大病精准转"，为用户提供优质便捷的端到端就医体验。

截至报告期末，公司已建立了覆盖29个科室的约5万名内外部医生团队，累计合作近2,500位名医专家，满足用户全场景、多层次的医疗健康服务需求。同时，公司围绕8大专科建立了23个专病中心，打造专科专病标准化诊前、诊中、诊后解决方案。以慢病管理服务为例，公司推出控糖、控压、减重三大慢病尖刀服务，通过为用户建立个人健康档案，提供个性化解决方案，以及全流程监测及管理指导，帮助用户有效提升健康水平。

此外，公司十分重视人工智能技术在医疗健康领域的持续升级和深化应用。公司的"人工智能+医疗"现已覆盖约3.6万种疾病、42万疾病术语以及涵盖全球顶级3000万文献2万临床指南，保持日更新1万条医学知识，并已辅助医生在全服务流程的应用。截至目前，公司问诊与咨询服务近4.8亿人，累计咨询量已超过14.2亿次，极速问诊30秒内接诊率达92.9%，患者好评率高达99.2%。未来，在我国大力发展新质生产力的背景下，平安特色的"人工智能+医疗"将持续全方位助力服务能效与用户体验改善，护航公司高质量与可持续发展。

随着我国老龄化进程的加速，如何让老有所养，老有所医成为关乎社会稳定和发展的重要议题。当下，发展养老金融、养老服务已上升至国家战略的高度。近年来，平安健康深刻洞察市场需求，协同平安寿险聚焦"医食住行财康养乐护安"十大场景和"1套监督体系"，为长者提供一站式、高品质居家养老解决方案，通过智能管家、生活管家、医生管家"三位一体"管家实现7*24小时服务。此外，公司还融合北大医疗康复服务标准，联合40多家康复护理服务商及行业内专家，打造居家养老"护联体"，建立严格的服务标准和服务监督体系，持续优化"专业有温度"的用户体验。

在财产登记类型中，公司股权、理财合同、保险单与其他财产类型出现的比例要远远高于老年群体数据的平均水平。白皮书观察指出，从近四年的走势情况可以看到，“其他”类财产的数量增长明显。“其他财产的增加从侧面反映了社会财产的多样化，也能反映出市民对自己财产保护意识的提高。其他财产既有收藏品，个人物品，保管箱、合同权益，也包括虚拟财产。”

统计发现，微信账号、QQ、支付宝、游戏账号、多样化的虚拟货币等已经成了立遗嘱人群的重要资产。“虚拟财产的继承问题，成为中青年立遗嘱人群最关注的问题之一。”白皮书举例称，2023年初，拥有百万粉丝的“90后”“B站up主”来到中华遗嘱库订立遗嘱，计划待自己离世后将百万粉丝账号留给好友运营，并将自己名下价值300万的虚拟资产继承给父母。

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