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“预制菜产业一头连接田间地头，一头连接餐桌消费，是现代农业、食品加工业和餐饮业融合发展的新产业。近年来，全国各地都在加快布局预制菜产业发展，江苏优质农产品资源丰富、农产品加工业基础雄厚，科技创新资源集聚，发展预制菜产业具有得天独厚的条件。”江苏省农业农村厅副厅长朱新华在开幕式上致辞时表示，扬州举办这次活动，聚焦“创新”“质优”“先进生产力”等主题，是推动培育预制菜产业高质量发展的生动实践。

“随着社会发展和消费方式变化，预制菜成为预制食品中发展最快的品类之一，消费者对食品‘天然、简单、健康’的需求日益增长，预制菜的‘清洁’生态化发展也就成为必然的发展需求。”成都大学四川肉类产业技术研究院院长王卫表示，预制菜以菜肴传统烹饪技艺的稳健传承为基础，以现代技术和装备的工业化转换为支撑。绿色生态化是预制食品未来发展的必然要求，而有机生态、动物福利、清洁标签、营养分级、动物蛋白替代等技术进步，也为预制菜高质量发展提供强大的动力。

谈到预制菜产业化的发展路径时，扬州大学中餐繁荣基地主任孟祥忍提出要强化安全与质量管理体系的建设和完善预制菜监管体系。他说，“现阶段应当在传统菜肴产品传统制作技艺的基础上，通过特定原料、特定设备以及特定技术，展开不同菜品的标准化加工研究以及摸索，将口感、口味这些模糊化的感官评价指标以质构、风味等具象化的数据加以呈现，从而达到规范行业标准的目的。”

中国烹饪协会预制菜专业委员会秘书长黄宏波对中新网记者说，“国家六部门发布的通知，将有效引导和促进预制菜肴的健康发展，不仅让从业者有了更明确的努力方向，也增强了消费者对预制菜的理解和消费信心，所以我们有理由相信，预制菜肴作为中餐工业化的重要表现形式，随着技术、装备、研发和监管各环节的共同努力，预制菜产业一定会越来越规范，越来越安全，越来越好吃，越来越健康，也会为消费者提供更多的餐饮选择。”

本次大会以“攻克中式菜肴工业化关键技术，深化预制菜加工全产业落地”为主题，旨在推进海内外最前沿的科技、人才与产业深度融合，推动预制菜产业创新合作，助力地方特色预制菜产业的高质量发展。主办方扬州大学副校长龚卫娟表示，“大会的召开，对于地方特色预制菜的创新发展、工业化生产等具有十分重要的意义。”(完)

陈吉宁介绍了上海经济社会发展和国际消费中心城市建设相关情况。他说，中共二十大擘画了中国式现代化的宏伟蓝图。我们一切工作的出发点和落脚点就是要让老百姓过上更好的日子。星巴克是全球知名的专业咖啡烘焙商和零售商，欢迎把握市场升级、产业升级、消费升级机遇，持续深耕上海、拓展布局，加强在沪研发创新，积极引进技术服务，共同引领消费潮流。更好发挥桥梁纽带作用，为促进中美经贸合作、深化人文交流，推动更多美国青少年来华交流学习搭建平台、创造条件。我们将全力以赴营造更好环境、提供优质服务，优化政策举措，支持企业在沪发展、便利人员交流往来。

霍华德·舒尔茨表示，星巴克在上海的门店数量已经超过全球任何一个城市，为星巴克在华取得的成绩感到自豪。越是深入了解上海，越是钦佩这座城市所取得的发展成就，更坚定了深耕上海、拓展布局的信心和决心。健康稳定的美中关系有利于两国，有利于世界，也有利于企业，愿为促进美中经贸合作和人文交流发挥自身优势、贡献更大力量。

新京报讯（记者 赵敏 闫沫琛 实习生 张新惠）当地时间3月22日晚上8点左右（北京时间3月23日凌晨1点左右），俄罗斯首都莫斯科近郊克拉斯诺戈尔斯克市一音乐厅发生恐怖袭击。据俄联邦调查委员会最新数据，目前袭击事件已造成70人死亡，上百人受伤。23日上午，新京报记者联系到两位亲历了此次恐袭的中国留学生。距离袭击发生已有10个小时，燃烧的屋顶、像鞭炮的枪声、逃跑的人群、遇难的同伴，依然在他们脑海中挥之不去。留学生陈一鸣拍摄的现场画面。 受访者供图 当地时间22日晚上8点左右，15岁的宇瞳（化名）正在克罗库斯城音乐厅（Crocus City Hall）观看俄罗斯摇滚乐队“野餐”（Picnic）的演出。他是莫斯科国立柴可夫斯基音乐学院附中的学生，正赶上学校放春假，他和一位14岁的俄罗斯女孩结伴来到这里。克罗库斯城音乐厅位于一家大型商场南侧。据俄罗斯媒体报道，它可以容纳6000多人。 约200米外，中国留学生陈一鸣正在商场北侧4层的美食广场吃饭。据他介绍，这家商场租金便宜，商品的价格也便宜，附近居民都喜欢来这里。当晚，商场人流量很大，门口停了很多私家车。 先是一声爆炸声。陈一鸣记得，“是非常大的声音，我第一反应是无人机空袭。”随后，“鞭炮声一样”的枪声响起，据他描述，枪声并不连续，而是一枪一枪地打出去。宇瞳听到的第一声枪响在音乐厅外。听到枪声后，周围人开始尖叫，“有人开始祈祷，有人骂着脏话。”音乐厅里有人想往外跑，现场混乱，“有人指挥我们把门锁住，紧接着，5个暴徒从音乐厅前门冲进来了。”宇瞳坐在后排，躲到椅子下面。袭击发生时的音乐厅。 受访者供图 商场4层的美食广场，陈一鸣旁边有人站了起来，尖叫声和喊“开枪了”的声音混在一起，上百人往外跑，陈一鸣也跟着下楼。跑出商场后，他看到4层的玻璃已经碎掉，冒出火光，一层的玻璃有被枪打碎的痕迹。门口有人开车离开，有人直接往旁边的绕城高速（大环路）上跑。 “大环路是一个高点。”陈一鸣也往路上跑，过程中，一直能听到枪声。据他估计，枪声持续了十分钟左右。在大环路，他看到商场4层顶部着了火。据俄媒报道，袭击者为至少3名身着迷彩服的不明身份人员，他们还投掷了手榴弹或燃烧弹，引发火灾。《纽约时报》提到，一名美国反恐官员证实，极端组织“伊斯兰国”对该恐怖袭击事件负责。 袭击发生后，警察赶到音乐厅，包围了事发现场，宇瞳被警方送回了学校，但与他同行的女孩不幸中弹遇难。宇瞳讲述，她是一名长笛手，1米65的个子，喜欢花样滑冰和普希金，爱穿橙色的衣服，性格很开朗。事发当天上午，两人还在一起吃饭。袭击发生前，她恰巧中途离开，宇瞳还叮嘱“快去快回”。女孩大概是在厅外遇到了枪击，警察说，“她全身都是被霰弹枪打的弹孔。” 在大环路呆了两个多小时后，陈一鸣给在中国的家人报了平安。离开现场时，他录了一段视频，画面里火光冲天，警笛不断，消防车辆在现场救援。编辑 彭冲 校对 朱名恬

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