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今年52岁的老卜从事农业生产近15年，农场位于河上镇众联村，有1500多亩。女儿卜逸阳英语系本科毕业后收到国外大学的录取通知，但最终选择与父亲经营农场。3月25日，她告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn），父亲去年4月起在田里分批放养了约5000只萧山媒鸭，实行“鸭稻共作”生态种养。媒鸭是萧山土鸭和钱塘江野鸭杂交的后代，保留了野鸭能飞的性状。“放养的时候一般会剪掉一侧翅羽，但去年7月放养的太多，来不及剪，眼看4月中旬要插秧了，田里还有400多只媒鸭，担心到时候会吃掉秧苗。”卜逸阳说。

3月中旬，老卜在朋友圈发视频求助：“有谁能来帮我抓会飞的稻田鸭，抓多少每人一半！”经媒体报道，此后陆续有人到农场捕鸭。“有的用弹弓打，有的设陷阱，有的用无人机下网兜，有的带了夜视仪，七八个退役射击、射箭运动员还从山东连夜包车过来……”卜逸阳说，开始大家是来捕鸭的，后来也来了不少带着孩子、宠物玩的客人，“会飞的鸭子捕捉难度太大，有人蹲守数日没有战果，也有人抓到了，最多的一人抓了4只。”

顾瑶的家族企业从事金店生意二十多年，在宁波市区及县城开了十几家门店，绝大多数为品牌加盟店。“如果只看品牌店，小县城的黄金生意反而比大商场里更好做。”顾瑶说，小城爱办大事，结婚几乎必买三金，经济水平相对不发达的地区，对彩礼要求反而越高，甚至是五金、六金。近年来随着黄金投资属性的增强，在生子、升迁、祝寿等“人生大事”上，置办黄金也逐渐成为新的刚需。

“中国内地下沉市场消费者更重视品牌。”周大福《2023年珠宝首饰调查报告》显示， 89%的三线城市和92%的四线城市消费者的购买会受珠宝首饰品牌影响。周大福董事总经理黄绍基曾指出，根据周大福会员的统计记录，很多消费者都是从三线城市跑去一线城市购买金饰。发展下沉市场势在必行，各大品牌都把目光锁定在了消费新战场——县城。

早在2014年，周大福在全国门店数量突破2000家时，加盟占比已经达到三成。时任周大福执行董事陈世昌曾在媒体上表示，2010年以前，品牌更关注经济基础比较稳定的一二线城市，自推动城镇化建设上升到国家战略后，下沉城市释放出更多商机，而在幅员广阔的内地市场，相比“自营”模式的高成本，“加盟”逐渐成为周大福在次级城市中主要的扩张方式。

2018年4月，周大福启动“新城镇计划”，开放下沉市场加盟，第二年又推出“省代”政策，借助“省代”资源，门店进一步加速扩张。从2020财年到2023财年，周大福整体零售点从3984家增至7655家，数量几乎翻番。周大福集团在财报中提到，提前完成“新城镇计划”开店目标，“有助我们抓紧疫情后经济复苏和增长的机遇”。

看到下沉市场消费升级趋势，老凤祥也在2018年财报中首次提出“逐步向三四线城市拓展”的计划。老凤祥的渠道策略是“坚持立体营销”，包括自营银楼建设与合资公司、总经销、经销商、专卖店等5种模式。截至 2022 年末，老凤祥共计拥有营销网点达到 5609 家，其中连锁加盟店 5415 家，占比超过96%。加盟已然成品牌扩张的利器。

为了生存，万希朋把新店开到了离老家最近的省会城市沈阳。当时疫情刚开始流行，线下门店无法开业，他就把自己打金的过程拍成短视频，发布在各个平台，一方面做行业科普、建立信任度；另一方面也为营造私域流量、方便获客。接连不断的订单也让万希朋感到意外，客户在网上下单后，直接把黄金寄到店里，打完首饰再用快递邮回，几十克的黄金过手，甚至连面都没见过。

头部企业依靠加盟模式快速扩张，摊平了自营模式带来的高利润，进一步稀释了毛利率。周大福2023财年半年报曾披露，报告期内，公司营业利润43.49亿元，按年下跌2.7%；经调整后的毛利率由上一年同期的23.5%下跌至22.4%，创下历史新低。周大福坦言，主要由于批发业务以及黄金首饰和产品占比增加所致。

面对内卷，打金店也在尝试多渠道经营。行业并没有统一收费标准，通常小克重按件收费，大克重根据复杂程度收取不同金额手工费。“定价主要看个人手艺和自我营销能力，手工费定到每克几百元也没问题，只要市场能认可。”万希朋说。然而，打金效率限制了收入上线。为此，万希朋增加了零售品类，门店的成品展示区不仅有自己闲时手工打造的饰品，还有从水贝进购的成品珠宝，同时回收黄金，赚取微薄差价。

西北人喜欢麻辣口味的食物，比如牛羊肉类的菜品名以“爆炒”“辣爆”这些字眼打头的非常多，再比如牛肉面、羊肉泡馍、烧烤等，大家熟悉的西北美食里都必须要有油辣子，麻辣烫、酿皮等小吃更是如此。很多菜不加油辣子，约等于不香；油辣子也不能太辣，太辣也约等于不香。再加上麻辣烫单价低，一碗二三十元，年轻人消费无压力。

甘肃省文旅厅此前也披露，“甘肃麻辣烫”抖音话题下最早的视频创建于2023年7月25日，截至2024年2月4日共有46条视频，尚未形成热度。2月5日，“传说中的波仔”抖音号发布“天水街边的甘肃麻辣烫”视频。2月13日，“一杯梁白开”抖音号发布“建议全国普及甘肃麻辣烫”视频。这两条视频吸引了大量网民观看、点赞、转发，之后陆续有网民发布相关视频。

甘肃省文旅厅还提到，3月份以来，“甘肃麻辣烫”话题迅速发酵，视频内容迅速增加，多次登上抖音、快手等短视频平台热榜，主流媒体和“小黑诸鸣”“一个人的莎士比亚”等多位网红竞相宣传报道。省文旅厅紧盯网络热点话题，于3月1日在“微游甘肃”视频号发布《甘肃麻辣烫申请出战》短视频，全力以赴开启“甘肃麻辣烫”集中宣传推广。同时，协调抖音、快手、新浪微博等多个网络平台，对“甘肃麻辣烫”相关话题予以流量扶持。截至3月16日18:00，各大短视频平台上“甘肃麻辣烫”相关话题累计播放量已超过32.6亿次。

甘肃省的许多地市州都赶到天水开展了文旅推介活动，并为天水游客带去了难得一见的少数民族风情表演。比如此次天水麻辣烫爆火后，来自甘肃省最南部陇南市的白马藏族赶赴天水，表演了非物质文化遗产 “池哥昼”（意为神的舞蹈）；位于甘肃北部河西走廊地区张掖市的裕固族，也是甘肃省独有的少数民族，在天水为游客献上了有独特民族风情的节目，并带去了高原夏菜；农历二月天水二请社火，过年才有的高跷社火节目再次登场；甘南藏族自治州带来了民族风情浓厚的文艺节目，临夏回族自治州的回族同胞则在天水唱起了花儿……

天水的工业一直都在天水经济发展中占有很大比重。不过近些年来占据天水经济半壁江山的还是第三产业。这其中房地产究竟占比几何并没有准确数据，但是天水当地的旅游业成绩一直不错，因为天水还是首批确定的国家历史文化名城，素有“羲皇故里”之称，有8000多年的文明史、3000多年的文字记载史和2700多年的建城史。

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