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老面已经预备好，从檐下捋个酒曲，和面用温开水，在釉面光🥏滑的赭红🤕陶盆里，面与水与曲，🕤在奶奶的手里，搅拌🈶成🩱🔱面絮，不断加水，不断加面，面🧵絮满半盆，再揉💰搓成📻面团，经年的劬劳，奶奶腰背早已🌸弯曲，她俯身在案子上，更绷成了一🔣张老铁弓。那面团，在奶奶的铁手下，千变万化🈯，又千锤百炼，时不时还扬起，啪又落下，粉末白面终至🏢不分彼此，紧紧团成🪓一个鼓囊状，窝在陶盆里，腆🕊🤡🕖着肚子，憨态可🏛掬，仿〽🚃佛天造就是这么一个懒物。我曾🛳问奶奶，为🛸什么大馍咬开，像洋葱一样，有那么多层，吃在嘴里那么有弹劲，奶奶说，不惜力，揉得🥅🎦💊时候长，自然筋道。

大馍🌏可不是📮这样， 大馍除了是食品，更是祭品，是🔫一种古老的仪式。相传，三国时期💣，诸葛亮带兵征讨蜀地西南的孟获，横渡泸水时🤚，沿岸瘴气漫肆，士兵🕊多病👩，诸葛亮祭河神，有部下提🦡议以先🌝前俘🍑虏的南蛮为人祭，诸葛⛸否决，宰猪杀羊，包成面团，谓之“蛮头”，以◻代人祭，后世讹为🏰馒头。馒头，是大馍的雏形，也是🥞一🚥种人道主义食品。

我曾在搬家时，🚌从一个🏎老木箱子底部的旧相框里💮，翻出过🐷奶奶年轻时的相片🩹，人物🎄胸前别着⛅褪色的红花📬，她刚和爷爷结婚。透过黑白相片底部漫漶的👜字迹，辨认出年月，“🌁三年自然灾🐡害”正在逼近，相😨😄片中爷爷清瘦而严肃，奶奶呢，丰腴高挑，扎着两条很粗的麻🧮花辫子，面目已经模糊，但我看👧到了她的清秀与俏皮，似乎还在嘟嘴，生着什么气。那时🈁的奶奶🗜，多像一个新出锅的完美无瑕的大馍啊。

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