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“民以食为天”。近几年，作为“国潮”兴起的赛道之一，新中式餐饮异军突起。一时间，新中式茶饮、新中式烘焙、新中式面馆等多种品牌和产品如雨后春笋般涌现，迅速占领大街小巷。这背后离不开年轻消费群体的青睐与支持，特别是当代年轻人所特有的价值观和消费理念，除了对新鲜事物的包容与探究，也包含了对传统文化的追溯与喜爱。对年轻人来说，单纯的“物美价廉”已经不能满足其消费需求，在年轻群体打破常规套路的消费过程中，彰显个性、扎根于传统韵味与东方美学的“国潮”餐饮，以其独特的文化特质和亲民又适口的味道深深地触动并吸引着年轻的消费者，并一次次引发群体共情。

“国潮”餐饮，不是披着简单的文化外衣，需要神形兼备。所谓新中式餐饮，绝不是在包装或产品造型上摆弄堆砌几个腾龙、伏虎、祥云、仙鹤图案，再来一些醒目的中国红巨大字体就能自称“国潮”饮食了。真正的“国潮”餐饮是在继承和发扬中餐传统的基础上，进行创新与改良的一种中式餐饮新形式，既要保留中餐“色、香、味”的独特优势，也要有名副其实的“意、形”即中式美学和文化传统传承。

事实上，“国潮”元素在餐饮业由来已久，特别是中华老字号美食。比如大众耳熟能详的烤鸭，五味三吃的如意摆盘，即使首尾位置发生变化，但寓意却始终如一，正反皆如意。摆在柜台里琳琅满目的中式点心，有的是传统民乐造型，有的结合了复古柔美的盘花纽扣，有的借鉴仿古摆件，有的展现非遗传承。透过小小的糕点，仿佛可以看到工匠们錾刻、掐丝、点蓝等过程。那些糖人、中式糕点等吃食，通过非遗匠人的精湛技艺展现出传统手工艺的独特美感，带给顾客的不仅仅是近距离地直观感受到的新消费场景和消费新体验，也是“国潮”元素背后所代表的既有继承价值和文化属性，也有创新和创造力的“国潮”的真正内涵。老字号美食的“翻红”见证了餐饮业从拼价格到拼服务、拼文化，一步一步成为输出中国文化的重要载体，继而走向顶流的过程。

西北人喜欢麻辣口味的食物，比如牛羊肉类的菜品名以“爆炒”“辣爆”这些字眼打头的非常多，再比如牛肉面、羊肉泡馍、烧烤等，大家熟悉的西北美食里都必须要有油辣子，麻辣烫、酿皮等小吃更是如此。很多菜不加油辣子，约等于不香；油辣子也不能太辣，太辣也约等于不香。再加上麻辣烫单价低，一碗二三十元，年轻人消费无压力。

甘肃省文旅厅此前也披露，“甘肃麻辣烫”抖音话题下最早的视频创建于2023年7月25日，截至2024年2月4日共有46条视频，尚未形成热度。2月5日，“传说中的波仔”抖音号发布“天水街边的甘肃麻辣烫”视频。2月13日，“一杯梁白开”抖音号发布“建议全国普及甘肃麻辣烫”视频。这两条视频吸引了大量网民观看、点赞、转发，之后陆续有网民发布相关视频。

甘肃省文旅厅还提到，3月份以来，“甘肃麻辣烫”话题迅速发酵，视频内容迅速增加，多次登上抖音、快手等短视频平台热榜，主流媒体和“小黑诸鸣”“一个人的莎士比亚”等多位网红竞相宣传报道。省文旅厅紧盯网络热点话题，于3月1日在“微游甘肃”视频号发布《甘肃麻辣烫申请出战》短视频，全力以赴开启“甘肃麻辣烫”集中宣传推广。同时，协调抖音、快手、新浪微博等多个网络平台，对“甘肃麻辣烫”相关话题予以流量扶持。截至3月16日18:00，各大短视频平台上“甘肃麻辣烫”相关话题累计播放量已超过32.6亿次。

甘肃省的许多地市州都赶到天水开展了文旅推介活动，并为天水游客带去了难得一见的少数民族风情表演。比如此次天水麻辣烫爆火后，来自甘肃省最南部陇南市的白马藏族赶赴天水，表演了非物质文化遗产 “池哥昼”（意为神的舞蹈）；位于甘肃北部河西走廊地区张掖市的裕固族，也是甘肃省独有的少数民族，在天水为游客献上了有独特民族风情的节目，并带去了高原夏菜；农历二月天水二请社火，过年才有的高跷社火节目再次登场；甘南藏族自治州带来了民族风情浓厚的文艺节目，临夏回族自治州的回族同胞则在天水唱起了花儿……

天水的工业一直都在天水经济发展中占有很大比重。不过近些年来占据天水经济半壁江山的还是第三产业。这其中房地产究竟占比几何并没有准确数据，但是天水当地的旅游业成绩一直不错，因为天水还是首批确定的国家历史文化名城，素有“羲皇故里”之称，有8000多年的文明史、3000多年的文字记载史和2700多年的建城史。

中新网北京3月25日电 (记者 夏宾)中国发展高层论坛2024年年会24日至25日在京举行，达能全球首席执行官盛睿安(Antoine de Saint-Affrique)在参加会议时接受中新网记者专访表示，当中国社会进入了老龄化阶段，健康的意义显得尤为重要。“健康深植于达能的企业基因，我们的使命就是以可持续的方式，通过食品为尽可能多的人带来健康。某种意义上，这一企业使命与健康中国的战略十分契合。”

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