“民以食为天”。近几年,作为“国潮”兴起的赛道之一,新中式餐饮异军突起。一时间,新中式茶饮、新中式烘焙、新中式面馆等多种品牌和产品如雨后春笋般涌现,迅速占领大街小巷。这背后离不开年轻消费群体的青睐与支持,特别是当代年轻人所特有的价值观和消费理念,除了对新鲜事物的包容与探究,也包含了对传统文化的追溯与喜爱。对年轻人来说,单纯的“物美价廉”已经不能满足其消费需求,在年轻群体打破常规套路的消费过程中,彰显个性、扎根于传统韵味与东方美学的“国潮”餐饮,以其独特的文化特质和亲民又适口的味道深深地触动并吸引着年轻的消费者,并一次次引发群体共情。
“国潮”餐饮,不是披着简单的文化外衣,需要神形兼备。所谓新中式餐饮,绝不是在包装或产品造型上摆弄堆砌几个腾龙、伏虎、祥云、仙鹤图案,再来一些醒目的中国红巨大字体就能自称“国潮”饮食了。真正的“国潮”餐饮是在继承和发扬中餐传统的基础上,进行创新与改良的一种中式餐饮新形式,既要保留中餐“色、香、味”的独特优势,也要有名副其实的“意、形”即中式美学和文化传统传承。
事实上,“国潮”元素在餐饮业由来已久,特别是中华老字号美食。比如大众耳熟能详的烤鸭,五味三吃的如意摆盘,即使首尾位置发生变化,但寓意却始终如一,正反皆如意。摆在柜台里琳琅满目的中式点心,有的是传统民乐造型,有的结合了复古柔美的盘花纽扣,有的借鉴仿古摆件,有的展现非遗传承。透过小小的糕点,仿佛可以看到工匠们錾刻、掐丝、点蓝等过程。那些糖人、中式糕点等吃食,通过非遗匠人的精湛技艺展现出传统手工艺的独特美感,带给顾客的不仅仅是近距离地直观感受到的新消费场景和消费新体验,也是“国潮”元素背后所代表的既有继承价值和文化属性,也有创新和创造力的“国潮”的真正内涵。老字号美食的“翻红”见证了餐饮业从拼价格到拼服务、拼文化,一步一步成为输出中国文化的重要载体,继而走向顶流的过程。
发现中华秋沙鸭后,天桥岭森林公安森侦大队依托警地融合和警民融合机制,实施了一系列保护举措:一是积极协调林业主管部门和动保部门开展联防联动,加强巡逻防控,形成保护工作合力;二是联合志愿者队伍发挥群防群治作用,加大宣传保护力度,动态收集涉林涉猎违法犯罪信息,广泛开展宣传保护中华秋沙鸭等野生动物活动;三是立足主责主业,严打破坏生态资源违法犯罪,形成有力震慑。
走进李广健提到的瑞昌市乡村振兴电商中心,只见一楼的展销大厅内摆满了当地的特色农产品,品类达150多种。在中心二楼,14个用于直播带货的房间内,主播们正卖力地推销着手上的农产品。“我们的直播间各有不同,分为驻村书记直播间、头部达人直播间、美食创作直播间、企业驻播直播间、返乡青年直播间、新农人直播间等。”瑞昌市乡村振兴电商中心相关负责人介绍,该中心还设有直播培训基地,定期开展电商培训,加强直播助农人才队伍培养,让手机成为“新农具”、直播成为“新农活”。
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