“他们家的青团个大、皮薄,馅儿也很多,不止我喜欢吃,连我外地来的同事也喜欢,所以我给他们也带上一点。”在附近上班的谢小姐平时经常会和同事一起来这里吃午餐,3月21日,吃完饭后,她特地买了一些豆沙、咸蛋黄肉松两种口味的青团带回公司,准备和同事一起吃个中式下午茶。她本人则对咸蛋黄肉松青团情有独钟,“咸蛋黄又沙又油润,肉松还带点嚼劲,外皮很清香,吃起来很清爽。”
上海德兴馆非遗传承人、昌里店店长张坚介绍,他们的青团至今为止依然坚持传统做法,现制现售,“不添加额外的东西,保留传统的原汁原味,所以我们的青团保质期都很短。”因为比较费人工,所以每天早上五点不到,点心间的几位师傅就开启了制作青团的准备工作:和面、擀皮、拌馅……一道道看似简单的工序,在这家老字号里已经重复了多年,顾客们也早已熟悉了这里的老味道,“有的人两月底就来问我们什么时候开始卖青团了,虽然这种糯米点心可能每个人都吃不多,但是只要大家有需求,我们的青团就会‘准时报到’,而且不涨价。”
该面馆将炒肉馅团子和青团这两种传统美食结合在一起,制成炒肉馅青团,馅心沿袭苏州本地的传统做法,把五花肉肉末、虾仁、扁尖、黄花菜、黑木耳五种食材按比例搭配,烹制过程也有讲究:先把食材切成大小均匀的丁状或末状,然后按各自的熟成顺序依次下锅煸炒,炒出香味后再加入高汤同煮,最后再包入青团皮里。食客一口就能品尝到两种苏州的传统点心风味。
俄罗斯总统新闻秘书佩斯科夫稍早前表示,如果欧盟继续推动动用俄罗斯被冻结资产的收益来支持乌克兰的计划,俄罗斯将动用现在和将来所有可用的司法机制进行回应。俄罗斯方面此前多次警告,欧盟的这种做法堪称“强盗和小偷行径”,相关提案“破坏欧盟法律与国际法的基础”,而参与做出此类决定的个人和国家将成为俄罗斯未来几十年的起诉对象。(制作 马宇暄)
香港侨界社团联会(港侨联会)22日在香港会议展览中心举办全国两会精神分享会,联会负责人和会员代表约260人出席。港侨联会会长黄楚基表示,举办分享会、全方位解读全国两会精神,有助出席者深入了解国家的发展方向和步伐,增进对国情的认识。他提到,今年政府工作报告中提到对侨务工作的内容,充分体现了党和国家对侨务工作的重视,以及对海外侨胞、归侨侨眷的关怀,这让海内外华侨华人深受鼓舞,倍感振奋。
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