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会议期间，《白酒成都产区浓香型白酒名优老窖池团体标准使用管理指引》(以下简称“指引”)正式发布，为成都产区高质量发展提供了重要的政策和规范性支撑；为表彰产区酒企在传承守护川酒品质核心——“老窖池”方面的优秀做法，四川中国白酒金三角酒业协会为36家酒企授以“四川浓香型白酒名优老窖池”称号，水井坊独家荣获“四川白酒(成都产区)古窖池保护领军企业”的荣誉。同期，成都首条酒旅融合路线正式推出，为消费者体验成都传承千年的酒脉文化提供了新选择。

“四川拥有庞大的老窖池群，但由于行业标准比较匮乏，管理体系建设在行业中基本处于空白状态，使得老窖池的管理和保护水平参差不齐，老窖池的作用及价值未得到经销商、消费者的广泛认可，导致老窖池的文化品质价值被严重低估。”四川中国白酒金三角酒业协会副理事长兼秘书长陈大智表示，“这种标准和管理办法的缺失，在一定程度上影响了四川浓香型白酒品牌整体打造和整体竞争力的提升，制约了浓香型白酒的高质量发展。”

高度重视品质工艺与品质资产的中国白酒，有三个核心香型领域——清香、酱香、浓香。目前，三大核心香型领域均在积极打造各自的团体标准。权威机构指导制定的团体标准，将范围内的品质标杆作为参照系，通过标准化、指导性的规范，可以更好响应市场“核心关切”，规范企业经营，促进品质提升，并优化规模型品类产品产业的健康发展。但标准的制定是一个复杂而艰巨的工程，尤其对川酒产区而言，每个产区企业所处的生态环境、生产工艺、窖池微生物体系、工艺关键控制节点、产品风格等都有所不同，牢牢把握标准的科学性、实用性和标准的可操作性，才能让标准的推广成为可能。

在借鉴《水井坊古窖池保护性生产规范》的基础上，四川中国白酒金三角酒业协会与水井坊公司再次携手合作在此次大会上推出《白酒成都产区浓香型白酒名优老窖池团体标准使用管理指引》，从定义与分类、技术要求、质量标准、生产管理等十二个领域明确了白酒成都产区老窖池的管理原则与框架，为进一步编制四川名优老窖池保护与生产的相关标准奠定了坚实的基础。该“指引“的制定，将促使酒企在生产过程中更加注重传统工艺的传承与保护，从而保证浓香型白酒的品质和特色，助力白酒成都产区的高质量发展，提升白酒成都产区浓香型白酒的整体品牌形象。正如四川中国白酒金三角酒业协会专家技术委员会总工程师、副秘书长吴亚东所言，“今天‘指引’的发布对白酒行业、浓香产业、川酒产业及成都产区来讲，都有着非常重要的意义。”

水井坊首席市场与数字商务官周苑忻介绍了水井坊在品质研究、品质活态资产保护过程中经历的四个阶段。1998年，发现堪称“中国白酒第一坊”的水井街酒坊遗址，分离出连续存活了600多年的一号菌群；2021年，水井坊开启和中国科学院微生物研究所的合作，进一步解锁了水井坊的品质密码；去年，《水井坊古窖池保护性生产规范》的发布，为中国白酒活态古窖池的保护建立了有效标准；这次牵头参与“指引”的制定，将进一步推动成都产区的白酒品质提升，让更多的人享受高品质的美酒，让更多从业者获益。

对于成都产区的发展，四川省经济和信息化厅副厅长冯锦花认为：“要充分发挥成都区位优势、白酒产业优势和文化资源优势，推动以新场景、新服务、新体验为核心的酒旅融合的创新升级，打造具有区域带动力的白酒融合发展典范区，具有国际竞争力的白酒产业高地和白酒文化中心。”在此背景下，众多知名酒企也在抢抓机遇，不断整合各方资源，在酒旅融合领域加速布局。

本次论坛上，水井坊在成都文旅局指导下，联合成都旅游景区协会共同推出了成都首条酒旅融合路线——《春饮一壶酒，古今穿越600余年》，将产业与成都进一步融合，由内而外地焕活成都灿烂的文脉。“这是一次对四川酒旅融合事业有很大影响的探索，四川在酒旅融合发展方面的空间很大”，中国非物质文化遗产保护协会副会长、四川省非遗保护协会会长郑晓幸谈到。

这条线路以水井坊博物馆为起点，经过邛崃水井坊全产业链基地，以及鹤鸣茶社、杜甫草堂、合江亭、文脉坊等地，茶馆烟火、码头百态，传统与现代交织的巴蜀文化娓娓道来，充满诗意酒香的成都生活徐徐展开。水井坊博物馆是“中国白酒第一坊”的起源地，也是白酒活态历史的生动舞台，是成都酒脉文化的缩影之一。邛崃水井坊全产业链基地，是一个传统文化与现代科技融于一体的产业发展平台。

“推进‘白酒+文化+旅游+农业+数字’融合创新发展，需要产区龙头企业水井坊做好排头兵，结合自身品牌定位和地方既有的经济特质，带动产区各大酒企相互支撑，相互促进，以酒兴城，以城促酒，借助打造世界级中国酒文化IP的战略机会，为成都产区创新发展作出应有贡献。”四川中国白酒金三角酒业协会常务副理事长焦伟侠表示。

水井坊在提供高品质产品的基础上，也在不断创新酒文化表达方式。作为“酒中美学”的开创者，水井坊多次携手《国家宝藏》、倾情打造美学大秀《醉锦图》，整合业内资源成立白酒知识传播平台——白酒学坊，积极传播酒中美学，不断拉近水井坊与核心消费群体的距离，同时引导各行业从“喝酒”到“明白喝酒，喝明白酒”的转变。

党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视红色资源利用，明确强调要“弘扬以伟大建党精神为源头的中国共产党人精神谱系，用好红色资源，深入开展社会主义核心价值观宣传教育，深化爱国主义、集体主义、社会主义教育，着力培养担当民族复兴大任的时代新人”。作为培养时代新人的主渠道，高校必须把用好红色资源和推进“大思政课”建设结合起来，在思政小课堂与社会大课堂的同频共振中不断夯实育人成果。

以红色资源盘活思政“大平台”。2021年有数据显示，全国有3.6万多处不可移动革命文物，超过100万件/套的国有馆藏可移动革命文物。要把这些革命文化中的红色资源利用好，发挥好其传承红色基因、赓续红色血脉中的价值，就必须打破时空、管理上的壁垒，通过多主体共育共振，盘活红色资源的思政“大平台”。一是搭建好红色资源共享平台。通过人工智能、三维影像、虚拟现实等数字化形式，对线下的文物资源、文献资源、场馆资源进行线上技术化改造，将分散的红色资源整合到统一的资源共享平台上，打破原有限制，增强红色资源的供给质量。二是发展好红色资源教研平台。加强高校与党史研究机构、革命精神研究中心和革命文物保护单位的交流与合作，联合开展对中共党史、革命精神和红色资源等相关问题的深入研究，积极将研究成果引入到高校思政课教学内容中去，推动学术研究与“大思政课”教学的深度融合、有机衔接。三是利用好红色资源实践育人平台。将大学生实践活动与“大思政课”的实践教育基地结合起来，通过红色文化志愿服务、理论宣讲、社会调研等实践形式，整合家庭、学校、社会的教育力量，让学生在行动中接受革命传统教育，赓续革命精神血脉，厚植爱党、爱国、爱社会主义情感，在社会大课堂中传承红色基因。

以红色资源带活思政“大师资”。办好思想政治理论课关键在教师，关键在发挥教师的积极性、主动性、创造性。当前红色资源融入思想政治教育存在的一些难点问题，归根结底要靠构建“大师资”体系来破解，要靠建立一支“专职为主、专兼结合、数量充足、素质优良”的思政教师队伍来完成。一是建立健全思政课兼职教师制度。围绕红色资源融入，在不断优化高校专职思政课教师队伍的基础上，鼓励高校聘请党政领导、科学家、老同志、先进模范等担任思政课兼职教师，形成英雄人物、劳动模范、大国工匠、红色基地讲解员共同参与思政课教学的长效机制，推动专兼结合、相互协作育人模式的发展，夯实铸魂育人的红色力量。二是开展高校思政课教师的红色文化素养提升工程。通过思政课教师的红色基地研修、红色文化研究项目委托、红色文化人才专项培养等多种方式，全方位助力思政“大师资”人才培养，发展一批立场坚定、真才实学和经验丰富的思政课教师队伍后备人才，为红色资源教育入脑入心提供坚实的人才支撑。

该片上集以茅台酒酿制技艺的传承角度为线索，讲述季克良1964年大学毕业后为何进入当时正处于困境中的茅台酒厂，并如何一步步学习到了这项传统酿酒工艺的精髓，在跟老师傅传习的过程中，经历过怎样艰辛的历练。下集以茅台酒酿制技艺的创新角度为线索，讲述季克良如何用科学技术改造传统工艺的发展历程，如何创新又不悖传统，如何用科学技术让传统工艺更加规范化、标准化，解决了传统工艺中诸多不解的难题，使这项古老的非遗技艺得以普及推广，真正完成现代化转型，焕发新生。

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