有一次,我在香港坐地铁,🏰从九龙塘去旺角。车厢💋里,一伙一眼就看得出来是印尼归侨的叔叔阿姨在我#身旁聊天,🦁我却没有勇气开口搭讪。很多时候🌭,见到南洋华人、归侨和侨眷,我总是会很激动。这些叔叔阿姨身🚘上⛳的特征太▪明显了。带头的伯伯穿着蜡1染🩸衬衫,📍就跟当❕时的我一🥫样。他们用华侨特色的华语聊天,👨聊到一些涉及上班、债务的事情,就切到纯正香港口🦰音的粤🦆语,在不同的语言应用场景间自如跳跃😵❔。
黑椒蟹是新加坡的国菜,最早起源于上世纪50年代,其缘由众说🐲🥕纷纭🚅,传闻老广东的华人厨师将蚝油、生抽、老抽和豆🔆🆎🥨豉等“法宝”带到新加坡,配以辣椒将蟹爆🚟炒,🤯饱受✳欢🌪迎。由于新加坡是个多民族国家,华人🚂、马🤗来人和印度人(主要是泰↔米尔📍人🕡)是三个最大的族群,因而在后来的演变中,印度的咖喱叶、马来群岛的🎀黑胡椒🥮、英国🥣🙋的黄油逐渐融合进炒蟹做法之🏠中,并成为中西结合的特🏈色菜肴。新加坡厨师张伟忠结合自身的理解✏,将这道国菜再次带🧽入香港。🌮咸鲜甜辣,味道复杂又⛵统一,让人回味无穷。历经近一个世纪,这道“海归”菜再次进入香港大众视野。
阿嬷曾教过我🚝简单的印尼语,“Selam⛱at Pa‼gi➰”和“Selamat Malam”分别对应“早安”与“晚安”。“P🔵agi”与◽“Sore”也是我最早学会的印尼💝语单词。后来的印尼语课程则告诉我,与同源的马来语还不同,🈚印尼语中的🦌“下午好🛤”被拆分成了“S🪕iang”和“Sore”,前者是中午12点至下午🐹3点,🥣后者是下午3点至傍晚以前。《楚门的世界》里,主👐演金·凯瑞总是滑稽又🩹真诚地向邻居⛅献上友善问候——“假如之后再也🏆见不🔢到你,那么祝😦你早安、午安和晚安”🥯。我🚶不禁🐌开⏲始好奇,在印尼语宇宙里,人们是不是会处理成“祝👸你早安、中午☢安、下午🗄安和晚安🦆”。
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