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中新网成都3月21日电 (记者 贺劭清 岳依桐)“不是什么产品卖得好就要去跟风，过去全聚德有近20款预制菜，而现在我们大胆做了减法，只保留了10款到12款最凸显工艺特色的预制菜。”中国全聚德集团总经理周延龙21日接受中新网记者采访时表示，舌尖老字号要抓住“新食力”的味蕾，删繁就简可能比盲目创新更重要。

创新多元消费场景，成为食品酒类行业基于自身定位和优势做加法，抢占新市场的新手段。今年糖酒会CFDF食饮产业发展大会上，眉州东坡集团启动了王家渡低温午餐肉营养早餐工程。“今天中国人的早餐更讲究碳水、蛋白质、脂肪均衡，但很多上班族没时间做早饭，所以我们推出了袋装便携的低温午餐肉。”眉州东坡集团董事长王刚介绍，除了丰富就餐场景，该集团子公司还推出了鸡肉、牛肉以及低盐、低脂的低温午餐肉，带给消费者更多选择。

对于一些以加工农产品为主的食品企业，减法不仅体现在减少农残与添加剂上，还在生产前端以及品类选择。“过去玉米从采摘，到工厂加工变成成品，往往需要6个小时甚至更多的时间，而我们现在将工厂搬到田间地头，这个时间被压缩到3小时。”北纬四十七绿色有机食品有限公司总裁牟晓华介绍，该公司的“3小时锁鲜”玉米远销美国、迪拜，受到海外消费者好评。

本届糖酒会期间发布的《2024中国食品消费趋势白皮书》显示，中国银发经济、“Z世代”经济、单身经济等人群经济呈现出不同的特征，消费观念的转变，消费人群的分化产生了更加差异化、多元化的消费需求。快而不将就的预制食品、方便速食等产品正迎来多元化竞争和创新升级。中国城镇食品消费升级诉求强烈，显示出巨大的发展潜力。

在西南财经大学教授，四川省居民消费研究会秘书长朱雨可看来，当前中国舌尖企业正围绕餐饮新趋势巧做加减法。在减法策略中，需要精准把握消费者需求，打造既符合大众口味又独具特色的美食单品。在加法策略中，要注重保障产品质量，增强与消费者互动。“通过灵活运用加减法，品牌可以在巩固自身优势的同时弥补不足，从而在激烈的市场竞争中实现持续发展。”(完)

在座谈会上，总书记充分肯定了上一次推动中部地区崛起座谈会召开5年来的成效，他指出，“同时要看到，推动中部地区崛起仍面临不少困难的挑战，要切实研究解决”。从全面清理纠正地方保护行为、加强市场化法治化国际化营商环境建设，到加快补齐城镇生活污水收集和处理设施短板、补齐公共服务短板等，总书记都提出了明确要求。

根据《军事记者》杂志介绍，陆超祺曾在撰文中这样回忆：“跟李庄在战地当记者，可以得到全面的锻炼。不怕苦不怕死，冒着美军的飞机大炮，深入战壕采访是一种锻炼；还有一种锻炼，是在战火中写稿，出手快。那时，从前线到国内没有固定的邮路，没有民用电报，记者的稿子全靠临时回后方的汽车带到丹东（安东）投邮。李庄有这样的本事：白天和干部战士打牌聊天—一种采访方式。听说晚上或次日有人回后方，马上找个清静地方躲起来写稿，赶在回国汽车开动之前交稿。这是真正的倚马可待的硬功夫，1951年二三月，在《人民日报》上发表的《在汉城》《‘皇家重坦克营’的覆灭》等通讯都是用半个白天或一个晚上赶写出来的。”

晚上做版时，却都犹豫了。一版编辑拿起来，又放下了。四版（国庆摄影专版）编辑也将这张照片挑了出来，想了想，也放回去了。新华社和《解放军报》送来的照片里都没有这个画面。新华社和本报的文字稿里也都没有这个细节。“小平您好”眼看就要被淘汰了。最后，二版还需要几张照片。“好，就是它了！”当时的二版主编保育钧一眼就看上了“小平您好”这张照片。

1985年第四期《新闻战线》杂志曾刊文署名“叶伴”的文章《我们是怎样编发“小平您好”照片的？》一文。文章介绍，10月1日晚上，值班的编辑们一上班，就兴致勃勃地聊起白天游行、阅兵的新闻，谈论最多的是“小平您好”的横幅……时间紧迫，我们必须当机立断。值班的负责同志说：“这个场面生动活泼，很亲切。”大家的意见都倾向于发……通过这张照片的编发过程，可以看出政策水平和分析能力对于一个夜班编辑来说，该是多么重要。

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