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龙年春节即🧲将到来，家家团聚庆贺新年。盆菜，寓意团圆，象征来年盆💤满钵满，对于爱好美食的香🧠港人来说，💯盆🎬菜🥖是新💖1春饭桌上一🐣道必不可少的传统佳肴。盆菜是一种混合了🏺十几种食材的客家大菜，源🎊于香港新界元朗客家围村的😠传统菜式，🍡是🈲深圳和香港新界的饮食习俗。“大盆菜”旧时称“百鸟归巢”，后来传到整个香港、🍱深圳，成为广府菜的一种。盆菜是每年广府年夜饭的“重头戏📴”，传说源于南宋末年，宋帝赵昺🥛为逃离金兵追赶，落难到如今的香港元朗，当时的村民得悉皇帝驾临，📗村民把食⛺物贡献出来📄而成，成为客家传统文化📅中一⛅场别开生面的饕餮盛宴。这种源于元朗围村🏚的传🖼统菜式，👚一盆里🍌可🥞荟萃有百菜，所有食材共🛒冶一炉，基本👓🧍原则是“和味”。过去，农☃💗村里有喜庆事，便在空旷的地方，配以木台木凳，以木炭😐加热，大家围着🆑热烘烘的盆菜，一边品尝，一边庆祝。🦚人们喜欢逢年过节时吃盆菜，🤷🤵盆菜就有了喜庆团聚的意义。随着时代发展和👷城市化推进，旧时全村家家户户团聚吃盆菜的景🔅象日渐式微🎎，为💬适应时代发展需🔑要，新🙈年订制“😅盆菜”送货上门成为潮流。鲍鱼🚐、瑶柱、花胶海参、金蚝、海虾、日本花菇....这些名🧞贵的食材🧘逐渐代替传统五花腩、猪🌵皮等端🐤上香港人的餐🌞桌中。(记者 🎂罗嗣昱 刘轩廷 香港报道）

美团研究院副🐂院长厉🕰基巍认🆒为，过去一年，在整体消费回暖大趋势下，居民餐🚛饮🤔消费热情率先🏃复苏🟢🌲并持🕡续高涨。在从中央到地方一系📑列促消费活动带动下，节假日消费潜力集中释放，推升了全年餐饮消费总量。🥵比如，2023年🖤暑期，外来游客堂食消费🥋对餐饮堂食消费的贡献率接近四分之一，较🤐上年5同期大幅提高。广大商户也积🧪极适应⛳新变化，加大生产投入，加快数🔫字化转型，通过线上点餐、外卖配送等方式拓展服务，快速提🖱升了市场供给水平。

香港东方书🎾画院院长梁君度在⏭准备年👳夜饭时，特别邀请了留港过年的几位内地青年一起🌜参加，希望带🔑给☢年轻人家的温暖。他告诉记者，除夕当天自🍆己在家欣🈴赏了♠好友中国美术家协会🏵会员叶金城的数幅龙年画作，龙是中华民族的图腾，🎄🙈代表着权威、力量和吉祥，希望龙年📹世界和平，国家发展蒸蒸日上；香港📩尽💔快完⛸成香港基本法第🤼二十三条立法，保障社会繁荣稳定；祝福亲友身体健康，“龙年行好运，行运一条龙”。🙌

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