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会议指出，要一以贯之抓好党中央推动中部地区崛起一系列政策举措的贯彻落实，加强顶层设计，进一步提升煤炭、稀土等基础性、战略性资源开发利用水平，主动扛起基础能源资源安全保障的政治责任，增强煤炭等化石能源兜底保障能力，以矿山安全良好成效助力经济社会高质量发展、民族复兴和强国建设。要始终坚持问题导向，准确把握治本攻坚三年行动的主要任务，以抓好贯彻落实《意见》《条例》为重点，以“八项硬措施”为抓手，扎实推进重大事故隐患动态清零，全力解决制约矿山安全发展的深层次矛盾和关键问题。要加快推进实施非煤矿山“三个一批”，大力推进煤矿智能化建设，有序推动矿山领域设备设施更新升级，大力提升矿山本质安全水平。要坚决整治形式主义、官僚主义，切实为基层减负，深入一线、深入基层、深入矿山了解矿山真实情况和灾害风险隐患危险程度，着力推动工作抓督导、抓监察、抓监督、抓成效、抓引领，确保各项工作在基层末梢有效落实。

“我记得是快过年了，天已经黑了，非常非常冷，他坐在我们店门口旁边的石墩子上，我母亲就出去看看是怎么回事，看到他身上穿着单衣单裤，非常瘦最多也就90斤。”范丽君说，天气寒冷，忍饥挨饿、衣衫褴褛的“小鬼头”冻得瑟瑟发抖，也让他们一家生出恻隐之心。“我们就把他带到家里，给他准备了饭菜，他一口气吃了三大碗饭，这让我们很不滋味，实在是可怜。”

据悉，一开始“小鬼头”的自理能力比较差，话也说不利索，范丽君就耐心教他做事做人，带他出去聚会、旅游。如今的“小鬼头”不再像之前那样怯生生，很愿意和范丽君聊天，基本生活没有障碍。“他喜欢出去散步，沿着整个龙游走，玩累了就回家。他喜欢吃肉，顿顿都会做肉给他吃。他喜欢看武侠剧、抗战剧......”夫妻俩看到他的变化，都很开心。

“预制菜产业一头连接田间地头，一头连接餐桌消费，是现代农业、食品加工业和餐饮业融合发展的新产业。近年来，全国各地都在加快布局预制菜产业发展，江苏优质农产品资源丰富、农产品加工业基础雄厚，科技创新资源集聚，发展预制菜产业具有得天独厚的条件。”江苏省农业农村厅副厅长朱新华在开幕式上致辞时表示，扬州举办这次活动，聚焦“创新”“质优”“先进生产力”等主题，是推动培育预制菜产业高质量发展的生动实践。

“随着社会发展和消费方式变化，预制菜成为预制食品中发展最快的品类之一，消费者对食品‘天然、简单、健康’的需求日益增长，预制菜的‘清洁’生态化发展也就成为必然的发展需求。”成都大学四川肉类产业技术研究院院长王卫表示，预制菜以菜肴传统烹饪技艺的稳健传承为基础，以现代技术和装备的工业化转换为支撑。绿色生态化是预制食品未来发展的必然要求，而有机生态、动物福利、清洁标签、营养分级、动物蛋白替代等技术进步，也为预制菜高质量发展提供强大的动力。

谈到预制菜产业化的发展路径时，扬州大学中餐繁荣基地主任孟祥忍提出要强化安全与质量管理体系的建设和完善预制菜监管体系。他说，“现阶段应当在传统菜肴产品传统制作技艺的基础上，通过特定原料、特定设备以及特定技术，展开不同菜品的标准化加工研究以及摸索，将口感、口味这些模糊化的感官评价指标以质构、风味等具象化的数据加以呈现，从而达到规范行业标准的目的。”

中国烹饪协会预制菜专业委员会秘书长黄宏波对中新网记者说，“国家六部门发布的通知，将有效引导和促进预制菜肴的健康发展，不仅让从业者有了更明确的努力方向，也增强了消费者对预制菜的理解和消费信心，所以我们有理由相信，预制菜肴作为中餐工业化的重要表现形式，随着技术、装备、研发和监管各环节的共同努力，预制菜产业一定会越来越规范，越来越安全，越来越好吃，越来越健康，也会为消费者提供更多的餐饮选择。”

本次大会以“攻克中式菜肴工业化关键技术，深化预制菜加工全产业落地”为主题，旨在推进海内外最前沿的科技、人才与产业深度融合，推动预制菜产业创新合作，助力地方特色预制菜产业的高质量发展。主办方扬州大学副校长龚卫娟表示，“大会的召开，对于地方特色预制菜的创新发展、工业化生产等具有十分重要的意义。”(完)

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