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“预制菜产业一头连接田间地头，一头连接餐桌消费，是现代农业、食品加工业和餐饮业融合发展的新产业。近年来，全国各地都在加快布局预制菜产业发展，江苏优质农产品资源丰富、农产品加工业基础雄厚，科技创新资源集聚，发展预制菜产业具有得天独厚的条件。”江苏省农业农村厅副厅长朱新华在开幕式上致辞时表示，扬州举办这次活动，聚焦“创新”“质优”“先进生产力”等主题，是推动培育预制菜产业高质量发展的生动实践。

“随着社会发展和消费方式变化，预制菜成为预制食品中发展最快的品类之一，消费者对食品‘天然、简单、健康’的需求日益增长，预制菜的‘清洁’生态化发展也就成为必然的发展需求。”成都大学四川肉类产业技术研究院院长王卫表示，预制菜以菜肴传统烹饪技艺的稳健传承为基础，以现代技术和装备的工业化转换为支撑。绿色生态化是预制食品未来发展的必然要求，而有机生态、动物福利、清洁标签、营养分级、动物蛋白替代等技术进步，也为预制菜高质量发展提供强大的动力。

谈到预制菜产业化的发展路径时，扬州大学中餐繁荣基地主任孟祥忍提出要强化安全与质量管理体系的建设和完善预制菜监管体系。他说，“现阶段应当在传统菜肴产品传统制作技艺的基础上，通过特定原料、特定设备以及特定技术，展开不同菜品的标准化加工研究以及摸索，将口感、口味这些模糊化的感官评价指标以质构、风味等具象化的数据加以呈现，从而达到规范行业标准的目的。”

中国烹饪协会预制菜专业委员会秘书长黄宏波对中新网记者说，“国家六部门发布的通知，将有效引导和促进预制菜肴的健康发展，不仅让从业者有了更明确的努力方向，也增强了消费者对预制菜的理解和消费信心，所以我们有理由相信，预制菜肴作为中餐工业化的重要表现形式，随着技术、装备、研发和监管各环节的共同努力，预制菜产业一定会越来越规范，越来越安全，越来越好吃，越来越健康，也会为消费者提供更多的餐饮选择。”

本次大会以“攻克中式菜肴工业化关键技术，深化预制菜加工全产业落地”为主题，旨在推进海内外最前沿的科技、人才与产业深度融合，推动预制菜产业创新合作，助力地方特色预制菜产业的高质量发展。主办方扬州大学副校长龚卫娟表示，“大会的召开，对于地方特色预制菜的创新发展、工业化生产等具有十分重要的意义。”(完)

中新网西安3月22日电 (杨英琦)记者22日从中航西飞民用飞机有限责任公司(以下简称：航空工业西飞民机)获悉，由该公司自主研发的HH-100航空无人运输系统验证机最后两项低速自主滑行科目于20日顺利完成。飞机平台状态稳定，自主滑行控制性能良好，标志整个低速滑行试验的完结，成功进入中速滑行试验阶段。

HH-100航空无人运输系统由航空工业西飞民机自主研发，应用“主机＋供应商＋战略合作伙伴”的研制模式，机体结构、系统成品等由航空工业内部单位和民营企业配套。飞机最大起飞重量2000kg、商载能力700kg、满载航程520km、最大巡航速度300km/h、最大使用高度5000m，可应用于多种复杂作业场景，兼具成本低、吨位大、商载高、全国产的特点。

3月22日，由上海市经信委主办，上海市产业技术创新促进会、上海市经济和信息化发展研究中心、中国电信股份有限公司上海分公司、上海中创产业创新研究院承办的2024上海市产业技术创新大会未来产业高峰论坛在闵行区举办。来自未来产业领域的知名专家学者、研究机构代表、企业代表，为上海加快发展新质生产力、扎实推进高质量发展建言献策。

上海市经信委二级巡视员、技术进步处处长李宇宏在高峰论坛上指出，自2022年9月本市发布未来产业行动方案以来，上海扎实推进未来产业发展，在未来产业“顶层设计”、未来产业先导区建设、推动未来产业场景“揭榜挂帅”、打造未来产业功能性平台等方面取得一系列显著成果。上海接下来将打造一批未来产业试验场，谋划一批未来产业技术转化，加快完善未来产业创新生态，培育发展新质生产力，深入推动新型工业化建设。

李宇宏透露，过去一年上海着力编制未来产业“一业一方案”，发布基因和细胞治疗、合成生物、新型储能、商业航天、AI大模型等一批细分领域行动方案；编制未来制造、XR科技、深海探采、量子科技等一批未来产业白皮书；支持浦东新区、嘉定区等制定区级行动方案，支持未来产业先导区制定专项支持政策；在脑机接口、新型储能、人形机器人、卫星互联网和超导等领域组织重大项目，布局合成生物、区块链、脑科学与类脑智能等学科，储备未来人才和技术，一批创新成果实现突破；成功创建未来能源与智能机器人、自主智能两个国家级未来产业科技园，建设上海交大未来技术学院；建设超导、智慧医疗、燃料电池、人形机器人制造业创新中心、复旦AI for Science研究院，北斗导航、石墨烯研发与转化功能型平台；积极参与工信部未来产业“揭榜挂帅”，聚焦元宇宙、人形机器人、脑机接口、通用人工智能等方向，组织推荐89对创新联合体，贯通成果转化链条。

本次高峰论坛成果丰硕，一批优质项目完成签约和授牌仪式。其中，华夏银行、北京银行、江苏银行、宁波银行、国泰君安等金融机构共同签署创新型企业专项金融支持方案，为更多创新创业企业注入新的金融活水；上海市未来产业生物制造专家委员会获得授牌，将加快集聚生物制造领域专家资源，助力上海生物制造高质量发展；中电信量子信息科技集团、国家蛋白质科学中心与赛默飞世尔科技公司共同举行创新联合体签约仪式，标志三方在未来产业领域的合作迈向更高起点、更广领域、更深层次；未来产业专项金融支持方案发布，将为上海未来产业的发展提供更为全面、更为精准的金融支持，助力上海打造未来产业发展的新高地。

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