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贵州日报天眼新闻记者 邓钺洁

近日,走进瓮安高原明珠茶业碾茶制作车间，多台机器正有序运转，工人们忙里忙外，这里每年生产超过90万吨碾茶，再送往贵茶集团加工制作成抹茶销往全世界。

贵州高原明珠茶业有限公司位于瓮安县珠藏镇羊关村高山组，公司拥有茶叶基地1280亩，加工厂房面积3000平方米。近年来，公司在注重自身发展的同时，积极带动辐射周边群众一起致富，采取“公司+合作社+农户”的模式，吸引群众利用荒山土地入股，带动周边农户从事茶产业。

“干净高品质茶是赢得市场的关键，全省有30多家碾茶企业为我们供应原料，公司的产品优质率排在行业前列，春茶可达到3级，夏秋茶能达到4级评定标准。”贵茶集团相关负责人向记者介绍。

坚持做干净茶离不开现代农业科技的支持。日前，省茶叶产业技术体系首席科学家、省农科院科研处副处长杨文再次来到瓮安碾茶基地，和企业共解难题。杨文团队针对碾茶生产、加工和储藏过程中的灭菌丹污染源进行研究，通过优化改进碾茶生产加工工艺改进降低灭菌丹等有害物质的生成，确保茶叶产品能满足出口欧盟的标准。显著提升了碾茶的品质与质量安全。

“除此之外，茶产业体系的专家还在水肥管理、病虫害治理、绿色防控等方面悉心指导，保证了我们茶叶的高品质，让我们生产出来的产品能够过关。”贵茶集团负责人何玉川告诉记者。

瓮安碾茶基地是全省科技助推茶产业发展的缩影。去年以来，为解决茶产业发展中的瓶颈问题和关键技术，省农业科技发展中心联合省茶叶产业技术体系，大力开展品种选育、集成技术推广、基地建设示范、农技人员和高质量农民培训等系列工作，提升茶叶生产和利用的技术水平，推动贵州茶产业高质量发展。

“品种是茶产业发展的‘芯片’，自主抹茶品种的培育，是支撑贵州抹茶品质和品牌的基础。在省茶叶产业技术体系支持下，我们茶树资源与育种功能实验室近年来强化茶树品种选育，不仅在高氨基酸、高EGCG、高香、抗旱、早发芽、叶色特异的茶树品种（系）选育方面有所突破，也强化了抹茶专用茶树品种的选育，如‘高原绿’是一个高氨基酸（6.1％）、持嫩性好的茶树新品种，具有‘茶青绿、干茶绿、汤色绿、叶底绿’的‘四绿’特点，可有力保障抹茶‘绿’的特质。”贵州省茶叶研究所助理研究员林开勤介绍。