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龙年春节即🧲将到来，家家团聚庆贺新年。盆菜，寓意团圆，象征来年盆💤满钵满，对于爱好美食的香🧠港人来说，💯盆🎬菜🥖是新💖1春饭桌上一🐣道必不可少的传统佳肴。盆菜是一种混合了🏺十几种食材的客家大菜，源🎊于香港新界元朗客家围村的😠传统菜式，🍡是🈲深圳和香港新界的饮食习俗。“大盆菜”旧时称“百鸟归巢”，后来传到整个香港、🍱深圳，成为广府菜的一种。盆菜是每年广府年夜饭的“重头戏📴”，传说源于南宋末年，宋帝赵昺🥛为逃离金兵追赶，落难到如今的香港元朗，当时的村民得悉皇帝驾临，📗村民把食⛺物贡献出来📄而成，成为客家传统文化📅中一⛅场别开生面的饕餮盛宴。这种源于元朗围村🏚的传🖼统菜式，👚一盆里🍌可🥞荟萃有百菜，所有食材共🛒冶一炉，基本👓🧍原则是“和味”。过去，农☃💗村里有喜庆事，便在空旷的地方，配以木台木凳，以木炭😐加热，大家围着🆑热烘烘的盆菜，一边品尝，一边庆祝。🦚人们喜欢逢年过节时吃盆菜，🤷🤵盆菜就有了喜庆团聚的意义。随着时代发展和👷城市化推进，旧时全村家家户户团聚吃盆菜的景🔅象日渐式微🎎，为💬适应时代发展需🔑要，新🙈年订制“😅盆菜”送货上门成为潮流。鲍鱼🚐、瑶柱、花胶海参、金蚝、海虾、日本花菇....这些名🧞贵的食材🧘逐渐代替传统五花腩、猪🌵皮等端🐤上香港人的餐🌞桌中。(记者 🎂罗嗣昱 刘轩廷 香港报道）

“🌹现在的年轻⏱人都流行找‘🚿搭子’，今年过年我们俩老兵搭班儿，给自己四十年的从警生涯画一个完美的🚗句号！”大🦞年初一清晨，天津港的空气🖇干冷清冽😮，东港边检站执勤一队的备勤室里，老警刘善亮从容🌄整理着警械器具，旁边的电🦑脑♣前王兵大哥正认真盯着电子监🏷控。2024年，这对拥有40🌼多年工龄的老兵就🖤要光荣退休了，职业生涯💙🤸最后一个春🎀节，他们要求在值班岗位上度过。

大馍是一个半圆球状，球顶用八角点上红色🚫花朵，馍里包着蜜枣。端⤵上桌，一分为四，每个人从馍撮箕里拿出的是花瓣。切分的大馍横断面，层次分明，咬上🌽一口，筋🚎📆道暄软，刚柔并济，难易相成——体内似乎纠缠着一🏮对完美的矛盾🥪体，在浓浓的面香流溢于味蕾之前，唇🗺、齿💾、舌、腔，甚至腮帮子，任何🔃咬、ℹ嚼、吞、咽的用力，都被大馍马上弹回恰到好处⛵的反作用力😶。大🗽馍的弹力与筋道，🎢给人充足的安全感；暄松与🥨软白，又散🪁发出📡脉脉温情。

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