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“预制菜产业一头连接田间地头，一头连接餐桌消费，是现代农业、食品加工业和餐饮业融合发展的新产业。近年来，全国各地都在加快布局预制菜产业发展，江苏优质农产品资源丰富、农产品加工业基础雄厚，科技创新资源集聚，发展预制菜产业具有得天独厚的条件。”江苏省农业农村厅副厅长朱新华在开幕式上致辞时表示，扬州举办这次活动，聚焦“创新”“质优”“先进生产力”等主题，是推动培育预制菜产业高质量发展的生动实践。

“随着社会发展和消费方式变化，预制菜成为预制食品中发展最快的品类之一，消费者对食品‘天然、简单、健康’的需求日益增长，预制菜的‘清洁’生态化发展也就成为必然的发展需求。”成都大学四川肉类产业技术研究院院长王卫表示，预制菜以菜肴传统烹饪技艺的稳健传承为基础，以现代技术和装备的工业化转换为支撑。绿色生态化是预制食品未来发展的必然要求，而有机生态、动物福利、清洁标签、营养分级、动物蛋白替代等技术进步，也为预制菜高质量发展提供强大的动力。

谈到预制菜产业化的发展路径时，扬州大学中餐繁荣基地主任孟祥忍提出要强化安全与质量管理体系的建设和完善预制菜监管体系。他说，“现阶段应当在传统菜肴产品传统制作技艺的基础上，通过特定原料、特定设备以及特定技术，展开不同菜品的标准化加工研究以及摸索，将口感、口味这些模糊化的感官评价指标以质构、风味等具象化的数据加以呈现，从而达到规范行业标准的目的。”

中国烹饪协会预制菜专业委员会秘书长黄宏波对中新网记者说，“国家六部门发布的通知，将有效引导和促进预制菜肴的健康发展，不仅让从业者有了更明确的努力方向，也增强了消费者对预制菜的理解和消费信心，所以我们有理由相信，预制菜肴作为中餐工业化的重要表现形式，随着技术、装备、研发和监管各环节的共同努力，预制菜产业一定会越来越规范，越来越安全，越来越好吃，越来越健康，也会为消费者提供更多的餐饮选择。”

本次大会以“攻克中式菜肴工业化关键技术，深化预制菜加工全产业落地”为主题，旨在推进海内外最前沿的科技、人才与产业深度融合，推动预制菜产业创新合作，助力地方特色预制菜产业的高质量发展。主办方扬州大学副校长龚卫娟表示，“大会的召开，对于地方特色预制菜的创新发展、工业化生产等具有十分重要的意义。”(完)

音乐会由著名指挥家俞峰执棒，上海交响乐团、上海爱乐乐团、上海歌剧院合唱团、上海音乐学院音乐教育系混声合唱团、中国福利会少年宫小伙伴艺术团合力呈现，著名钢琴家孔祥东、女高音歌唱家许蕾等参演，乐队、合唱团成员总计350余人，演出规模创“上海之春”开幕演出新纪录。这也是上海交响音乐厅有史以来举办过的编制最庞大的交响音乐会。

创作于1965年的管弦乐序曲《红旗颂》，在第6届“上海之春”开幕式上公开首演时大获成功。钢琴与乐队版《红旗颂》用钢琴主奏重要乐段，以拓宽和丰富乐曲的表现力。“《红旗颂》至今已有8个延伸版本，近60年来几度修改、最终定稿。”94岁的吕其明感慨道，“本届‘上海之春’能再度演出《红旗颂》，我很高兴，也很感谢！”

“大编制的乐队、合唱队，会产生丰富的音响效果，音色更加饱满、有感染力。”俞峰接受中新社记者采访时表示，“上海之春”持续力推新人新作，在中国有着很大的影响力，小提琴协奏曲《梁祝》、管弦乐序曲《红旗颂》等都是从这里“出发”，后广为人知。青年作曲家龚天鹏的交响曲《新时代》在本届“上海之春”开幕时上演，很有意义。

李家超表示，《维护国家安全条例》正式生效，标志着香港特别行政区终于完成基本法第二十三条规定的维护国家安全本地立法的宪制责任，完成了历史使命，不负中央所托，不负国家信任。他说，完成基本法第二十三条立法是贯彻“一国两制”方针的必要工作，确保“一国两制”中“一国”的国家安全得到有效保障和“两制”的香港特区长期繁荣稳定。

李家超补充说，条例全面落实香港基本法第二十三条、全国人大“5.28决定”及香港国安法的要求，完善香港特区维护国家安全的法律制度和执行机制，确保维护国家安全的完整性和有效性。特区政府会落实好《维护国家安全条例》下的责任和工作，并持续做好公众教育和宣传工作，让大家更了解维护国家安全的必要性和对保持香港长期繁荣稳定的关键性。

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