2023年进入乐团的杨琦是乐团里🔏最🦸小的“妹妹”,她接受记者采访时表示,自己加入这🏻个大家庭很幸运,乐团里的哥哥姐姐对🏇她很照顾。“在这个大🧑家庭里我看到了新时代💁🛑♐‘银发人’🌋不服老,🎢努力追求年轻态🏒的身体与精神的状态。乐团内的🥒每个人都把退休后的生活过得有滋有味、充实丰盈,我能深刻体会到‘内啡肽’带来的快乐。同时我也希望在人生后🙇半场和🌉🚡哥哥姐姐们一样,💮活出不一©样的精🛫彩。”
阿嬷与🈵她在棉兰的家人一样,🏸做着娘惹风味的料理,🧷也通过娘惹菜🤰一次又一次回🌼到👨她最牵挂🍴的印尼。💧“娘惹”特指马来西亚、新加坡等地的华人土著🌂女性,她们🎠的祖辈从中国迁徙至此💊,祖先的文化和当地文化融合在一起,形成了一套独特的饮食的风味空间。娘🏙惹菜往往依靠家庭菜🦂谱来传承,重男🦴轻女的传统文化让这些厨房秘籍在那个年代里“传女不传男”, 又因为祖母📇的🦚所有孩子都是男丁,我家的🎙💞娘惹风味就此失传。
黑椒蟹是新加坡的国菜,最早起源于上世纪50年代,其缘由众说🐲🥕纷纭🚅,传闻老广东的华人厨师将蚝油、生抽、老抽和豆🔆🆎🥨豉等“法宝”带到新加坡,配以辣椒将蟹爆🚟炒,🤯饱受✳欢🌪迎。由于新加坡是个多民族国家,华人🚂、马🤗来人和印度人(主要是泰↔米尔📍人🕡)是三个最大的族群,因而在后来的演变中,印度的咖喱叶、马来群岛的🎀黑胡椒🥮、英国🥣🙋的黄油逐渐融合进炒蟹做法之🏠中,并成为中西结合的特🏈色菜肴。新加坡厨师张伟忠结合自身的理解✏,将这道国菜再次带🧽入香港。🌮咸鲜甜辣,味道复杂又⛵统一,让人回味无穷。历经近一个世纪,这道“海归”菜再次进入香港大众视野。
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