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中新网成都3月21日电 (记者 贺劭清 岳依桐)“不是什么产品卖得好就要去跟风，过去全聚德有近20款预制菜，而现在我们大胆做了减法，只保留了10款到12款最凸显工艺特色的预制菜。”中国全聚德集团总经理周延龙21日接受中新网记者采访时表示，舌尖老字号要抓住“新食力”的味蕾，删繁就简可能比盲目创新更重要。

创新多元消费场景，成为食品酒类行业基于自身定位和优势做加法，抢占新市场的新手段。今年糖酒会CFDF食饮产业发展大会上，眉州东坡集团启动了王家渡低温午餐肉营养早餐工程。“今天中国人的早餐更讲究碳水、蛋白质、脂肪均衡，但很多上班族没时间做早饭，所以我们推出了袋装便携的低温午餐肉。”眉州东坡集团董事长王刚介绍，除了丰富就餐场景，该集团子公司还推出了鸡肉、牛肉以及低盐、低脂的低温午餐肉，带给消费者更多选择。

对于一些以加工农产品为主的食品企业，减法不仅体现在减少农残与添加剂上，还在生产前端以及品类选择。“过去玉米从采摘，到工厂加工变成成品，往往需要6个小时甚至更多的时间，而我们现在将工厂搬到田间地头，这个时间被压缩到3小时。”北纬四十七绿色有机食品有限公司总裁牟晓华介绍，该公司的“3小时锁鲜”玉米远销美国、迪拜，受到海外消费者好评。

本届糖酒会期间发布的《2024中国食品消费趋势白皮书》显示，中国银发经济、“Z世代”经济、单身经济等人群经济呈现出不同的特征，消费观念的转变，消费人群的分化产生了更加差异化、多元化的消费需求。快而不将就的预制食品、方便速食等产品正迎来多元化竞争和创新升级。中国城镇食品消费升级诉求强烈，显示出巨大的发展潜力。

在西南财经大学教授，四川省居民消费研究会秘书长朱雨可看来，当前中国舌尖企业正围绕餐饮新趋势巧做加减法。在减法策略中，需要精准把握消费者需求，打造既符合大众口味又独具特色的美食单品。在加法策略中，要注重保障产品质量，增强与消费者互动。“通过灵活运用加减法，品牌可以在巩固自身优势的同时弥补不足，从而在激烈的市场竞争中实现持续发展。”(完)

近日，世界动物保护协会发布《为利而生：全球商业性野生动物养殖的真相》研究报告，指出全球商业养殖的野生动物至少有488种，数量保守估计达55亿只。这是首个揭示全球商业养殖野生动物产业规模的报告，相关研究结果已发表在《全球生态与保护》（Global Ecology and Conservation）期刊上。

商业养殖野生动物兴起自20世纪末期，目前已发展成为一个涉及数十亿野生动物且利润不菲的全球性产业。养殖的野生动物及其制品往往被用作宠物、用于旅游娱乐、装饰品、特殊食品、时尚产品和传统医药。通过文献检索以及对政府披露的信息、《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）贸易数据库等公开资料的梳理和分析，研究人员对该产业开展了深入研究。

报告发现，监管不足、信息不透明和缺乏动物福利标准是野生动物养殖产业存在的普遍问题。部分养殖场虽然制定了相关标准，但对动物福利的保障却非常有限，导致大量圈养的野生动物受伤、患病、营养不良，甚至啃食同类。而当经济下行或大流行病暴发，这些动物的命运更加未卜。据统计，每年人畜共患病造成全球200多万人死亡，其中72%新发传染病源于野生动物。数据显示，有的养殖场圈养的野生动物数量高达 50,000只，极大加剧人畜共患病传播的风险。

报告指出，野生动物养殖产业有利于物种保护的观点缺乏有效的科学证据。事实上，野生动物商品化才是造成全球物种灭绝的重要因素，也是造成生态系统破坏的五大原因之一。规模化养殖野生动物可能会降低相关产品的价格，但同时也会刺激对野生动物产品的购买需求。另外，一些养殖场会收购盗猎的野外个体来补充圈养种群，或通过倒手“洗白”将它们“合法”售卖。老虎、麋鹿、大羚羊等部分圈养物种的数量甚至超过其野外种群数量。

世界动物保护协会全球野生动物项目负责人Nick Stewart先生表示，“野生动物商品化不安全、不可靠，也不可持续。这会给动物造成伤害，威胁公众健康，也不利于全球生物多样性保护。避免这些风险最有效的途径是减少野生动物制品的需求，推动商业养殖野生动物产业转型，同时鼓励当地社区发展替代生计，支持消费者选择野生动物友好型替代品。”

检察机关在审查起诉阶段，依法告知了被告人孔晓宏享有的诉讼权利，并依法讯问了被告人，听取了辩护人的意见。铜陵市人民检察院起诉指控：被告人孔晓宏利用担任省发展和改革委员会副主任、滁州市委副书记、黄山市市长、宣城市市长、宣城市委书记等职务上的便利，以及职权、地位形成的便利条件，在酒店消防验收、拆迁补偿、案件处理、项目招投标、职务提拔等方面为他人谋取利益，单独或者通过特定关系人非法收受他人财物，数额特别巨大，依法应当以受贿罪追究其刑事责任。

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