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根据中国烹饪协会牵💽头，多家餐饮企业🌝、研究所共🚐同起草的团体标🔙准《预制菜产品规范》，“预制菜”是以一种或多种农产品为🚙主要原料，运用标准化流水作业👎，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉💫、成🤍型、调味等)和/或预〽📞🆚烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等🌳)制成，并进🐊行预包装的成品或半⛅成🐁品菜肴。并将预制菜分为即食/即热、即烹和预制净🤚菜三类。目前，市面上绝🔪大部分的预制年菜属于即烹产🙃品。

市场🐫监管总局相关负责人说，春节假期，各地监管部💲门要紧盯🌗“📬🥎米袋子”“菜篮子”🏄“果盘‼子”“火炉子🛅”等民🦎生消费重点领🌇域，围绕节日消费集🦡中的米0面油菜肉蛋、年夜饭预订📙、文化娱乐、酒🏜店住宿、交通物流，以及寒冷天气👻带来的🌼药♀品、能源需求增加，做好线上😓线⚒下价⚔格监测及跟踪分析研判，切实提供良好的消费环境。同🏘时，各地市场监管部门要严把食品安全关。压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，精准防控风险，坚决🔡杜绝销售过期、腐败变质、假冒伪劣等问☮题食品，严防发生区域性、系统性食品安全问题，🪓让老百姓吃得放🚓心、安心、舒心。

201🎒3年，盛其🦠富开始跟随母亲学习火腿制作。学习过程中，盛其富发现，虽然啊喇🥶村几乎家家户户都制作火腿，但火腿味道并不🤕🥟统一，有的口味偏咸，有的淡而无味。如何将火腿制作流程标准化、打响品牌👫，🏻帮助村民增收致富，成了盛其富学🏣习火腿制🤰作的动力。20🚵18💵年，时任啊喇村党支部🙊书记的盛其富注册了“营盘火腿”商标，并向村民🦆分享自家制作火腿的“秘方”。在他带动下，啊喇村4🟤00多户人家都参与这👍场营🔋盘火腿“🏙创业🔬”。

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