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“狮子头”是淮扬菜，是🧼用💥有🍞肥有瘦的猪肉为主😒🌟要原材料制作而成。淮扬菜厨📭师蒋小盼介绍，“狮子头”在扬😜州称为🚋斩肉，🆕是一道☝传统名菜。制作⚕这道菜时，要把切好的肉丁经过搅拌、摔打上劲，手转成型，而其中一个关键步骤，是要通过至少㊙50次的摔打让食材充分融🧖合，保证鲜香不外泄🦅，肉紧而不柴。🔤随后，经过油炸与长达👰四个小时的温火慢炖，🛥这道象征着团团圆圆的“狮子头”方能出锅。

大年初一上午10点，明十三陵神路景区人头攒动，2♏024明十三陵新春国潮游园会正式拉开帷幕。北青💌报🍩🍆记者从昌平🔟区了解到，本次游园会设置古💱风市集、🥂文创产品、网红小吃、创意演出等，市😤民可以身着明制汉服，徜徉于繁😰⌚华市集，仿🧚佛时光倒流，👲置身于明朝的昌盛景象。此外，游园会还为游客精心准备了传统文化展示与互动游🚊#戏，让🌎游客亲身体验明朝文化的独特魅力🐂。

在街区的龙年大“集”上，游客们在摊位上体验剪窗花、写福字，现场充满了新年喜庆祥和的氛🏑围🚡。🍎随处可见贯穿在年俗里的👀非遗技艺：一张方寸纸®幕，泛黄的灯影，在皮影👖师🚭傅的唱念做打🌏🏎间演绎千年前🚎的传说与故事；轻捻指尖、精细雕琢，面团在面塑匠人手👹上便成了一只活灵活现的“📏小青🕖龙”；吹糖人师傅在街头巷尾叫卖，😳做出一个个造型💟夸张却有写意韵味🎑的生肖动物……这些非遗文化技艺丰富了年🕜味↪，让中华民族的文化基因得以在🗳🪓年节里延续下去。

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